Консервирование фруктов используется для того, чтобы сохранить их полезные свойства. Правильно законсервированные фрукты могут оставаться такими же вкусными и полезными, как и свежие. Для консервирования в производстве могут использоваться практически любые фрукты, самые популярные - это яблоки, персики, груши, абрикосы, вишня и т. д.